Компания ANKO FOOD MACHINE CO., LTD со штаб–квартирой в г. Чунг–Хо (Тайвань) образована в 1978 году. Собственные центры дистрибуции компании расположены в США (Миллбрии, Калифорния), Китае (Шанхай). Продукция компании экспортируется в 60 стран мира, основные рынки сбыта США и Япония (более 80% экспорта). Основная специализация компании — производство компактных экструзионно–отсадочных и экструзионно–формовочных машин.
Принцип работы экструзионно–формовочных машин заключается в продавливании крутого теста через кольцеобразную фильеру, что позволяет получить трубку из теста с тонкой стенкой, внутрь трубки дозируется начинка, последующее использование специальных заклеивающих форм придает изделиям окончательный внешний вид.
Наиболее характерным представителем машин этой группы является модель HTL–700. Машина для производства огромного ассортимента изделий из тонкого теста с начинкой. Использование трех независимых двигателей позволяет точно регулировать подачу теста, начинки и скорость вращения узла формовки, благодаря чему получаются великолепные результаты с различными типами теста и начинок. Машина снабжена простым формующим узлом, который может быть легко заменен в процессе эксплуатации. Такая конструкция дает возможность менять форму, размеры и массу выпускаемых изделий. Работать можно с различными сортами теста, влажность которого находится в диапазоне 30–50%. Наличие системы охлаждения экструзионного узла исключает перегрев теста даже при длительном использовании.
С помощью HLT–700 вы можете приготовить огромный ассортимент блюд этнической кухни, которые, несомненно, найдут своих поклонников среди посетителей ресторанов с национальным уклоном, покупателей кулинарных отделов.

Технические данные HTL–700
Глубина - 1100 мм
Ширина - 650 мм
Высота - 2 100 мм
Напряжение питания - 2 230/380 В, 50/60 Гц
Мощность -  3 кВт
Объем бункера для начинки - 20 л
Вес - 320 кг

Принцип работы экструзионно–отсадочных машин заключается в продавливании теста через кольцеобразную фильеру с автоматической подачей начинки внутрь отформованной тестовой трубки. Использование защипывающей диафрагмы автоматически совершающей перемещения в вертикальной плоскости (вниз–вверх) позволяет получать продукты с начинкой различной формы — от шариков до палочек. При отключении диафрагмы можно производить продукт в виде бесконечной трубки с начинкой и двухцветной оболочкой. Использование сменного экструдера позволяет получать продукты с различным соотношением толщины тестовой оболочки и начинки. Устройство подачи твердых начинок дает возможность производить такие уникальные продукты, как цельная клубника в тесте, вишня в тесте, цельный орех в тесте.

Данные для готовых продуктов

Продукт	Вес, г	Длина, см	Ширина, см
Пирожки	5-22	4-8	2-3,5
Прямоугольные пирожки	25-45	10,5-12,5	3,5
Пирожки из рисового теста	25	8	4
Мини-пирожки, пeроги	5	4	2
Эмпанада	50-80	12,5	4-5
Пирожок-трубочка	22-75	7-11	3-4,5
Самса	15-80	6,5-10	5-8
Равиоли	5-20	2,8-4,5	2,4-4,5
Пастел	20-30	8	5
Лапша	Возможно производство лапши с разной толщиной и сечением

Наиболее характерным представителем машин этой группы является модель SD–97B. Уникальная компактная машина, позволяющая дозировать изделия, состоящие из двух слоев — внешнего слоя оболочки и внутреннего слоя начинки. Особенностью данной модели является возможность получения двухцветной внешней оболочки. Область применения этой машины чрезвычайно широка — вы можете делать широкий спектр блюд этнической кухни, характерной для того или иного региона мира (вонтоны, пирожки с начинкой, ватрушки, мини–пиццу, куббу, картофельный хлеб, мини–кальцоне), а также традиционные пирожки «трубочка», печенье с начинкой, пряники с начинкой, двухцветное печенье. Машина хорошо работает просто в качестве точного дозатора и округлителя теста.

Технические характеристики:

• электронный контроллер с памятью на 5 типов продуктов;
• автоматическая синхронизация формующего узла и диафрагмы;
• пошаговое включение с определенной периодичностью;
• одновременное синхронное регулирование подачи тестовой оболочки и начинки;
• скорость движения конвейера с программируемым таймером;
• счетчик числа произведенных изделий;
• поворотная панель управления для простого обслуживания;
• программируемая по времени система формования;
• использование различных видов сменных защипывающих диафрагм позволяет получать защип различной формы, в том числе надрезанный защип;
• три двигателя с инверторами для независимой регулировки скорости вращения.

Многообразие начинок
В качестве начинки вы можете использовать соевую пасту с любыми наполнителями, арахисовую пасту, фарши, творог (в том числе с наполнителями), любые другие кондитерские и кулинарные пасты, обладающие достаточной пластичностью. Стандартная оснастка позволяет делать изделия с твердыми начинками, в качестве которых могут использоваться любые целые орехи достаточного размера, перепелиные яйца, целые ягоды.
Специальная запатентованная конструкция позволяет производить изделия с одно– или двухцветной тестовой оболочками.

Технические данные SD-97B
Длина - 750 мм
Ширина - 850 мм
Высота - 1760 мм
Потребляемая мощность - 1,1 кВт
Напряжение - 220/1/50
Объем бункера для начинки - 11 л
Вес нетто - 220 кг

Все оборудование проходит сборку на производственной линии в Республике Тайвань, сертифицированной на соответствие требованиям стандарта контроля качества ISO9001. Очень важно, что технологи компании уделяют повышенное внимание совместимости оборудования и специфических типов теста, проводя по желанию клиента предварительное тестирование в заводских условиях до стадии начала производства. Это позволяет максимально полно гарантировать соответствие внешнего вида готового продукта ожиданиям клиента.
Модельный ряд предлагаемых изделий состоит из машин, позволяющих готовить как малоразмерные изделия с массой до 70 г, так и большие — с массой до 200 г.
Благодаря различной производительности машин и их стоимости, инвестор может выбрать машину, наиболее полно отвечающую его запросам.

Современный тренд развития общественного питания направлен в сторону наиболее полного предложения потребителям различных видов этнической пищи. Машины ANKO предлагают вам уникальную возможность начать производство различных видов полуфабрикатов этнических блюд, которые наверняка придутся по вкусу многочисленным посетителям ресторанов, предприятий fast–food, покупателям супермаркетов и торговых центров.