|
С выбором холодильных шкафов, на первый взгляд, дело обстоит достаточно просто. Главное, утверждают специалисты, не поддаться соблазну — заменить профессиональные шкафы бытовыми холодильниками, ведь холодильные шкафы для профессионального использования отвечают совершенно особым требованиям. Они имеют более мощный агрегат, рассчитанный на работу в режиме частого открывания дверей. Оборудование, выпускаемое для ресторанной кухни, изготавливается из нержавеющей стали, а для отдельных видов — например, шкафов для хранения рыбы — используются специальные упрочненные материалы с защитой внутренней поверхности от коррозии.
Важной конструктивной особенностью профессионального холодильного шкафа является наличие подогреваемого дверного уплотнителя, который предотвращает примерзание дверцы к корпусу морозильника. Предусматривается и наличие дополнительных сервисных функций, например, возможность на ночь запирать шкаф на ключ.
 Испанская фирма Aspes входит в европейский концерн Mondragon, который является одним из ведущих союзов производителей, предлагающих полный спектр оборудования для ресторанов. Помимо других, в этот концерн входит хорошо зарекомендовавшая себя на российском рынке фирма Fagor.
Компания Aspes поставляет для оснащения ресторанов холодильные шкафы, прилавки, витрины, охлаждаемые рабочие столы. Оборудование Aspes отличает особая элегантность и презентабельность, стабильную работу гарантирует производительный холодильный агрегат Danfoss.
Характеристики холодильных и морозильных шкафов Aspes:
- объемы шкафов — 600, 700, 1 200 л;
- температурный диапазон +2…+8°С, –18…–22°С;
- оборудование обеспечивает необходимый температурный режим в помещениях, где температура воздуха достигает +43°С;
- корпус выполнен из нержавеющей стали;
- толщина пенополиуретановой теплоизоляции 60 мм;
- электронная панель управления;
- автоматическое испарение воды при размораживании;
- в холодильных шкафах: принудительная конвекция, хладагент R134А;
- в морозильных шкафах: принудительная конвекция, хладагент R404А;
- полки регулируются по высоте;
- внутреннее освещение;
- модель AF–1403 С: морозильная секция — 1 малая дверца, холодильные — 1 малая и 1 большая дверцы;
- напряжение питания — 220 В.
Поставщики ресторанной техники отмечают, что в последнее время увеличился спрос на средне– и низкотемпературные столы. Это оборудование является своего рода комбинацией рабочего стола и холодильника. Такую особенность его применения, как экономия места, высоко оценили рестораторы. А для кухни в помещении с низкими сводчатыми потолками холодильный стол просто не имеет альтернативы. Столы выпускаются в двух модификациях — с тумбами или ящиками (см. фото).
Характеристики холодильных и морозильных столов Aspes:
- объемы шкафов — 255, 300, 395 л;
- температурный диапазон –2…+8°С, –18…–22°С;
- количество секций 2, 3, 4;
- корпус выполнен из нержавеющей стали;
- толщина пенополиуретановой теплоизоляции 60 мм;
- используется экологически безопасный хладагент R134А.
|
